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Les chroniqueurs content que «les voleurs des reliques de Saint Nicolas, avant de continuer vers Bari, s’arrêtèrent  au port de Sangiorgio. »

C’est pourquoi, le 7 mai de chaque année, à Baia Sangiorgio commencent les célébrations en honneur de Saint-Nicolas. C’est d’ici en effet, que circulèrent les restes de l’évêque de Myra volés par les marins de Bari en 1087.

Les rites sont  toujours les mêmes et toujours fascinants: le tableau du Saint reste dans la petite chapelle de Baia Sangiorgio, pour être vénéré par les pèlerins qui viennent ici.

Dans l’après-midi, après la procession avec le tableau du Saint de la chapelle de SanGiorgio à la mer et la Messe célébrée par le Recteur de la Basilique, l’icône représentant saint Nicolas est embarquée sur un bateau de pêche.

Le chalutier avec l’image du Saint lève l’ancre vers Bari. Le navire est suivi par plusieurs bateaux et canots à moteur décorés pour l’occasion, pour rejoindre le quai de Sant’Antonio et donner le départ à la « caravella » (défilés historique) dans les rues de la ville.